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  • 煮雞蛋時,先不要下鍋煮,加上這一步,雞蛋不開裂,還自動脫殼

    2018-10-29 15:04 來源: 追夢養生堂

    煮雞蛋時,先不要下鍋煮,加上這一步,雞蛋不開裂,還自動脫殼

    雞蛋的好處

    1、雞蛋中的卵磷脂被消化后i,可以釋放出膽堿,膽堿進入血液,很快就會到達腦內,有增強記憶力的作用.

    2、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

    雞蛋的吃法

    1、白水煮雞蛋

    雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,非白水煮雞蛋莫屬。白水煮雞蛋不但做法簡單,而且只要煮雞蛋的方法得當,可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%,因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。

    2、煎雞蛋

    煎雞蛋是一種常見的食品,多作為早餐食用,因烹飪簡單便捷、美味營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣,其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。

    3、涼拌雞蛋干

    雞蛋干是以雞蛋為原料的新食品,將雞蛋全蛋濃縮加工而成,其口感和價值遠高于傳統豆腐干。雞蛋干營養價值高,含有豐富的優質蛋白質,和傳統豆腐干一樣,也可以烹飪出各種創新菜,如涼拌雞蛋干,作為下酒菜,再合適不錯了。

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